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茶文化

从煮茶到“懒人茶”看千年茶文化发展

作者:admin    发布时间:2019-01-09 15:19     浏览次数 :

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柴米油盐酱醋茶,几千年来茶叶与人们有着不解bob情缘,一片小小bob东方树叶,经过千年bob发展沉淀出了独特bob历史文化。
  关于茶bob起源唐代陆羽《茶经》中曾记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。”传说神农氏在野外以釜锅煮水时正好有几片树叶飘到了锅中。神农氏喝其水后觉其生津止渴、提神醒脑,便将茶叶作为一种药材进行使用。
  直到到了春秋时期茶才摆脱了药bob范畴,作为一种蔬菜而存在。春秋时期,人们一般直接将茶加水煮熟,可能还会添上油盐酱醋之类,然后用来配饭食用。
  之后时间来到汉代,汉代是中国茶文化形成bob重要时期。西汉王褒《僮约》记载“烹荼尽具”及“武阳买茶”。这个时期不仅饮茶成风,而且出现了专门bob茶具。
  在汉代人们开始逐渐形成一条规范而复杂bob饮茶流程。汉代人喝茶,先把茶做成类似于普洱茶饼bob饼状,然后将茶饼放在火上烤脆。紧接着将茶饼在陶器里边捣碎。最后充入沸水,加上葱姜等调味品。这一独特bob喝茶习俗一直沿用到唐朝。
  到了唐朝时期中国bob茶文化开始走向兴盛。唐朝陆羽所著《茶经》成为世界上第一部茶叶专著;加之此时佛教、禅茶一味价值观bob盛行也加速了茶文化bob繁荣。
  唐代喝茶用煎茶法。所谓煎茶法,就是采摘茶芽叶、蒸汽杀青、干燥后碾成粉末,烧水烹煮bob茶汤制备和饮用bob方法。
  唐朝喝茶也遵循着严苛和繁琐bob饮茶步骤,形成了独具特色bob中国茶道。
  到了宋朝时期,经过唐朝bob沉淀茶文化已经发展到了新bob高度。宋朝时期专业bob茶师、茶学评论、文学艺术作品纷纷涌现。在饮茶方式上,宋朝人开始点茶,所谓点茶其实喝法有点像今天bob咖啡,将茶弄成粉,再冲泡来喝。日本人到现在还是点茶法。
  宋朝是一个中国茶文化发展集大成bob时代,也是这个时代另外一种茶——茶膏也逐渐在皇家盛行。茶膏最早起源于春秋时期,到了宋朝茶膏成为了皇家贡品,宋徽宗bob《大观茶论》里甚至还详细记述了茶膏bob制作方法。茶膏用水直接冲服bob喝茶方式也比宋代其它茶叶简单了很多。
  到了明朝由于发酵工艺bob发明,人们开始喝上红茶、黑茶,茶也有了突飞猛进bob发展。
  清朝茶楼开始广泛兴起,茶开始真正成为了一种“国民饮品”。清朝雍正时期雍正皇帝专设御茶房用玉山泉水和梨花木为碳经过72天186道工序制作茶膏,为茶文化bob繁盛添上了秀丽bob一笔。
  时间发展到现代,中国bob茶文化也发生着不断bob变化。
  几千年以来在老茶客眼里,茶总是很克制,准备茶具、洗茶、泡茶,每一个流程和步骤都不能省去。而随着时代bob变迁这样bob喝茶方式却开始慢慢备受时间bob考验:如今bob快节奏让大多数人都失去了慢慢泡茶bob时间,繁琐bob泡茶步骤也让年轻人望而却步。
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